Nhà ở và quán ăn ở Nhật Bản

1. Nhà Ở

Nhà ở Nhật Bản mang hai phong cách là phong cách Nhật và phong cách phương Tây. Các loại nhà ở cũng rất đa dạng từ phong cách cho đến giá cả. Bạn có thể tùy chọn lựa cho mình nơi lưu trú quen thuộc theo phong cách cho đến giá cả. Bạn có thể tùy ý chọn lựa cho mình nơi lưu trú quen thuộc theo phong cách phương Tây hoặc tận hưởng sự thoải mái và thân thiện trong các nhà trọ truyền thống của Nhật. Hãy tận dụng sự thuận tiện từ những thông tin do JNTO cung cấp sẵn để tìm những loại hình nhà ở ít được biết đến, chắc chắn bạn sẽ tìm được nơi lưu trú sạch sẽ và thoải mái phù hợp với túi tiền của bạn.

Tốt nhất là bạn nên đặt chỗ ở thông qua đại lý du lịch trước khi bạn đến Nhật Bản. Oreen Travel sẽ là lựa chọn tốt nhất cho bạn ở thời điểm hiện nay, bạn có thể liên hệ VP Oreen Travel để nhận được tư vấn hợp lý cho chuyến đi: 04.3976 1505

Khách sạn theo phong cách phương Tây

Tất cả các thành phố lớn của Nhật đều có nhiều khách sạn theo phong cách phương Tây với chuỗi tên nổi tiếng đại diện trong các thành phố lớn. Trong các khách sạn này, nhân viên giao tiếp bằng tiếng Anh. Đặc biệt vào mùa du lịch cao điểm, tốt nhất là bạn nên đặt phòng trước từ sớm.

Có hơn 230 khách sạn thành viên trong Hiệp hội Khách sạn Nhật Bản (JHA) (http://www.j-hotel.or.jp/) đạt tiêu chuẩn chất lượng cao về dịch vụ và tiện nghi.

Đa số các khách sạn này đều cung cấp tiện nghi như nhau như bất kỳ khách sạn phương Tây ở bất kỳ quốc gia nào, bao gồm hệ thống sưởi, TV, máy điều hòa nhiệt độ, hồ bơi và các dịch vụ bổ sung như phiên dịch, mua sắm và các trung tâm y tế.

Ví dụ, tại Tokyo, phòng khách sạn hạng sang có mức giá thấp từ 15.000 yên đến 30.000 yên cho phòng đơn có bồn tắm, và 25.000 yên đến 68.000 yên cho phòng đôi có bồn tắm.

Khách sạn cho doanh nhân

Một loại hình mới xuất hiện gần đây trong hệ thống khách sạn Nhật Bản mà du khách chi tiêu bằng tiền mặt ưa thích đó là khách sạn cho doanh nhân. Được tìm thấy trong tất cả các thành phố lớn và nhiều thành phố có quy mô vừa, khách sạn cho doanh nhân chủ yếu hướng đến khách du lịch là doanh nhân Nhật Bản. Nói chung các khách sạn này sạch sẽ và thoải mái, thường nhỏ hơn và ít tiện nghi hơn so với các khách sạn cao cấp, chẳng hạn như không có dịch vụ phòng. 

Khách sạn cho doanh nhân thường được tìm thấy dễ dàng gần các ga tàu điện. Giá thuê trung bình khoảng 5.500 yên đến 10.000 yên một người. Phòng thường là phòng đơn. Phòng đôi hoặc hai giường cũng có nhưng không nhiều.

+ Ryokan

Để có một kỳ nghỉ theo đúng kiểu những lãnh chúa phong kiến (Daimyo) thời xa xưa đã từng trải qua thì bạn không thể bỏ qua một đêm trọ tại các Ryokan - nhà trọ truyền thống của Nhật. Phòng ở trong một ryonkan thường là một phòng đơn lớn, không vách ngăn, có sàn trải chiếu "tatami" và đồ nội thất duy nhất trong phòng là một chiếc bàn thấp. Cửa phòng là những tấm trượt "Shoji" làm bằng lá cây và giấy giúp làm dịu ánh sáng. Khách trọ sẽ nghỉ ngơi trên tấm "Futon" được cô phục vụ phòng trải ra vào cuối ngày.

Hầu hết các Ryokan đều có nhà tắm công cộng được thiết kế nam nữ riêng biệt. Nhiều khu nghỉ dưỡng suối nước nóng được biết đến như "onsen" thực chất chính là Ryokan được xây dựng bên nguồn suối nước nóng. Tiền phòng bao gồm hai bữa ăn, lúc nào cũng là một bữa tối thịnh soạn với các món ăn đặc trưng địa phương và một bữa sáng đơn giản. Bữa ăn Ryokan thường được phục vụ ngay tại phòng khách bởi Nakai-san (cô phục vụ). Sau khi dùng bữa tối, cô phục vụ phòng sẽ trở lại để dọn bàn và sau đó trải tấm futon ra cho bạn. Khách ở ryokan thường được chuẩn bị sẵn các bộ yukata, trang phục truyền thống của ryokan là áo choàng bằng chất liệu cotton có màu xanh-trắng, với đủ kích cỡ phù hợp với người mặc.

Tại Nhật, ăn uống được xem là nét thanh lịch và tinh tế trong nếp sống văn minh và khi lưu trú tại một ryokan, bạn phải làm theo một vài quy tắc khác với các khách sạn phương Tây. Một điều nữa, giày dép phải được cởi ra trước khi bước vào quán và phải mang dép đi trong nhà khi vào trong. Sáu đó đôi dép phải được đặt bên ngoài cửa phòng và khách đi chân trần hoặc mang vớ khi bước vào chiếu.

Khi vào nhà tắm công cộng tại Nhật, luôn luôn tắm toàn thân tại các vòi nước trước khi vào bồn tắm và tắm kỹ lại để làm sạch tất cả bọt xà phòng. Bồn tắm là nơi để ngâm mình chứ không kỳ cọ và là một nơi lý tưởng cho các cuộc trò chuyện ấm áp, thoải mái giữa bạn bè thân thiết, các thành viên trong gia đình hoặc thậm chí là cho những người xa lạ với nhau. Người Nhật Bản khi tắm thường luân phiên kỳ cọ và ngâm mình để kéo dài niềm vui và lợi ích của việc tắm nước nóng càng lâu càng tốt.

Có khoảng 55.000 Ryokan tại Nhật Bản, trong đó có 1.300 nơi có chất lượng thuộc Hiệp hội Ryokan và khách sạn Nhật Bản (http:/www.ryokan.or.jp/).

Mặc dù giá Ryokan rất khác nhau, một vài nơi độc quyền tính giá rất cao, nhưng nhìn chung thì giá thuê thường trong phạm vi từ 12.000 yên đến 20.000 yên mỗi người, bao gồm hai bữa ăn và không bao gồm thuế và phí dịch vụ.

Đối với du lịch tiết kiệm thì có hơn 80 nhà trọ thuộc Tập đoàn Nhà trọ Nhật Bản (http://www.japaneseingroup.com) chuyên chào đón du khách đến từ nước ngoài. Chi phí tại những quán trọ này cũng khá thấp.

+ Nhà trọ Minshuku

Một cách cắt giảm chi phí khác khi đang du lịch ở Nhật Bản cũng như để có cơ họi suy ngẫm về đời sống hàng ngày mà bạn đang trải qua là hãy vào "Minshuku". Cũng giống như nhà trọ người Nhật dành cho du khách thuê, Minshuku là nhà trọ tư nhân và các phòng cho thuê là một phần nhà riêng của chủ nhà. Người ta thường chọn nhà trọ này khi nghĩ đến nơi nghỉ dưỡng, nghỉ mát với mức giá vừa phải.

Chính vì phòng cho thuê là một phần nhà ở nên tiện nghi tại nhà trọ Minshuku rất đơn sơ so với các nhà trọ chuyên nghiệp.

Khách sạn Minshuku thường có giá thuê từ 6.500 Yên đến 8.500 Yên gồm 2 bữa ăn thường phục vụ theo phong cách gia đình.

+ Các nhà ở khác

Một số nơi hẻo lánh như các ngôi chùa có thể nhận khách nghỉ qua đêm. Một số chùa cho phép khách tham gia thiền tọa ZAZEN và một số chùa khác thì cung cấp phòng nghỉ như là không gian dành cho khách trả phí.

Tại Nhật có khoảng 320 Nhà nghỉ thanh niên (http://www.jyh.or.jp/) là nơi sạch sẽ và đơn giản để ngủ với giá rất thấp. Một vài nơi mở cửa cho công chúng trong khi một số khác thì kinh doanh tư nhân và yêu cầu phải là thành viên trong tập đoàn Japan Youth Hostels Inc., hoặc Liên đoàn Youth Hostek Quốc tế. Bạn có thể tham gia những tổ chức trên ngay tại nước của bạn hoặc thông qua trụ sở chính của quốc gia Tokyo.

Mặc dù có tên là thanh niên nhưng không giới hạn tuổi đối với khách ở nhà nghỉ thanh niên. Tuy nhiên, so với các hình thức khác về nhà ở thì nơi đây lại có nhiều quy định hơn. Một nhà nghỉ thanh niên thường sẽ có giá khoảng 3.000 Yên/ người nhưng không có bữa ăn.

+ Thuế và phí dịch vụ:

Thông thường, 10-15% phí dịch vụ sẽ được cộng thêm thay cho tiền boa cá nhân và áp dụng mức thuế tiêu thụ 8%.

Tại Tokyo, "Thuế chỗ ở" được áp dụng đối với tất cả khách quốc tế và khách Nhật ở khách sạn hoặc nhà truyền thông có mức giá từ 10.000 Yên/ người/ đêm trở lên (không bao gồm bữa ăn). Tiền thuế là 100 Yên/ người/ đêm dành cho những du khách ở trọ tại các điểm có mức giá từ khoảng 10.000 Yên đến 14.999 Yến và tiền thuê là 200 Yên đối với du khách ở trọ với mức giá từ 15.000 Yên trở lên.

+ Thủ tục đăng ký tại Nhà nghỉ:

Du khách khi tới thăm Nhật Bản được yêu cầu phải làm các thủ tục sau đây khi đăng ký tại các nhà nghỉ vì mục đích phong chống các bệnh truyền nhiễm và khủng bố.

• Điền vào mẫu đăng ký thông tin về quốc tịc, số hộ chiếu, họ tên, địa chỉ và nghề nghiệp.
• Xuất trình bản sao hộ chiếu (Chủ nhà nghỉ có quyền giữ bản sao hộ chiều)

2. Quán ăn

Ẩm thực nói chung

Thưởng thức tất cả các loại thực phẩm từ các quốc gia khác trên thế giới là một trong những niềm vui lớn trong cuộc sống người Nhật. Nhật Bản không chỉ phát triển thành một trong những quốc gia có văn hóa ẩm thực tuyệt vời trên thế giới từ sự tinh tế của món "sashimi" đến sự cầu kỳ và đa dạng của các loại mì mà còn là nơi thể hiện tài năng ẩm thực của một số đầu bếp đẳng cấp thế giới dành cho những thực khách sành ăn. Đặc biệt, Tokyo với vị trí thủ phủ về tài chính và kinh tế toàn cầu là nơi có nền văn hóa ẩm thực tinh túy từ hình thức đến hương vị.

Bạn hãy dạo bước vào khu vực xung quanh bất kỳ trạm tàu điện ngầm hoặc ga xe lửa để tìm hiểu thêm sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. Chắc chắn có rất nhiều món ăn trong nước với giá cả nói chung là khá hợp lý tập trung tại các điểm ăn uống nơi đây. Một số nhà hàng sẽ trưng bày món ăn bằng nhựa và sáp ngay cửa sổ trước nhà hàng hoặc cung cấp thực đơn có hình ảnh món ăn minh họa dành cho du khách không biết tiếng Nhật.

Một địa điểm lý tưởng nữa để bạn tìm các bữa ăn với giá cả hợp lý là trong các cửa hàng bách hóa lớn vì ở đó thường sẽ dành toàn bộ một tầng trên hoặc một tầng trệt cho nhiều nhà hàng khác nhau. Một số nhà hàng có giá bình dân sẽ yêu cầu khách hàng quen mua vé cho từng món ăn tại quầy thu ngân hoặc qua máy bán hàng tự động. Ở Nhật không phổ biến việc cho tiền boa.

Ẩm thực Nhật Bản

Sau khi nổi tiếng ở phương Tây với món lẩu "Sukiyaki" hoặc lạ hơn là món "Sushi", ẩm thực Nhật Bản trong những năm gần đây đã trở nên quen thuộc hơn và được đánh giá cao trên toàn thế giới. Nhiều du khách đến Nhật Bản đã thử cảm giác thú vị khi dùng món cá sống hoặc tôm chiên bột. Tuy nhiên rất ít du khách lần đầu đến Nhật Bản được phục vụ các món ăn cầu kỳ và đa dạng theo đúng kiểu truyền thống. Ăn uống ở Nhật Bản là một sự trải nghiệm để được thưởng thức và nhớ mãi trong quãng đời còn lại của bạn.

Một vài món ăn được biết đến ở Nhật là:

+ Sukiyaki: là món ăn được chuẩn bị ngay tại bàn bằng cách nấu thịt bò xắt lát mỏng cùng với nhiều loại rau cải, đậu hủ và miến.

+ Tempura: là món ẩm thực có thành phần là tôm, cá theo mùa và rau củ được phủ với hỗn hợp của trứng, nước và bột mì rồi đem chiên ngập trong dầu ăn.

+ Sushi: là một khoanh nhỏ gốm hải sản sống đặt trên một lớp cơm trắng đã được trộn với dấm. Thành phần phổ biến nhất là cá ngừ, mực và tôm dùng kèm với dưa leo, củ cải muối và trứng ngọt tráng mỏng.

+ Sashimi: là cá sống thái từng lát mỏng chấm với nước tương.

+ Kaiseki Ryori: được coi là ẩm thực tinh túy nhất tại Nhật Bản. Các món ăn sử dụng nguyên liệu theo mùa chủ yếu gồm rau, cá với rong biển và nấm và có hương vị tinh tế đặc trưng.

+ Yakitori: được tạo thành từ những miếng nhỏ của thịt gà, gan và rau quả xiên que trên một thanh tre và nướng trên than nóng.

+ Tonkatsu: là thịt cốt lết heo tẩm vụ bánh mì chiên xù.

+ Shabu-shabu: là những lát thịt bò mềm mỏng được dùng đũa để nhúng trong một nồi nước sôi và sau đó nhúng vào nước sốt trước khi ăn.

+ Soba và Udon: Là hai loại mì Nhật. Soba được làm từ bột lúa mạch và Udon được làm từ bột lúa mì. Món này được dùng với nước hầm thịt hoặc nước sốt và có hàng trăm vị súp khác nhau.

+ Sake: là loại rượu gạo của người Nhật thường được dùng chung với một loạt các món ăn. Sake được chế biến từ gạo và nước và được xem là đồ uống có cồn từ thời cổ đại. Vì rượu có thể uống nóng nên "cảm xúc" đến nhanh hơn và làm ấm cơ thể vào mùa đông. Khi uống rượu ướp lạnh cũng sẽ có một hương vị tương tự như rượu vang chất lượng cao. Mỗi vùng miền trên khắp đất nước đều có nhà máy rượu địa phương mang hương vị đặc trưng riêng tùy vào chất lượng gạo và nước cũng như sự khác biệt trong quá trình sản xuất rượu.

(sưu tầm)